Исследование показало, что больше половины детей не едят рыбуИрина НевиннаяВ погоне за лучшим будущим для своих детей родители готовы на многое: репетиторы, развивающие курсы, модные гаджеты для обучения. Но что, если один из главных секретов успешной учебы и крепкого здоровья скрыт не в новом учебнике, а в обычной тарелке? И этот секрет — рыба.
Тревожная статистика: чего лишаются наши дети?
Согласно масштабному исследованию АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», меньше половины детей (46%) едят рыбу достаточно регулярно — хотя бы раз в неделю. Между тем, рекомендации Минздрава РФ — это примерно 500 граммов рыбы в неделю для взрослых и, в зависимости от возраста, от 70 до 450 граммов в неделю для детей. То есть речь идет о двух-трех порциях рыбы или морепродуктов в неделю, — пояснила врач-терапевт, диетолог, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. Это значит, что большинство детей недополучают критически важные для роста и развития вещества.
Чем же так ценна рыба?
Омега-3: «топливо» для мозга и нервной системы
Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются строительным материалом для клеток мозга. Наш организм не может синтезировать их в достаточном количестве, поэтому они должны регулярно поступать с пищей. Рыба — один из лучших их источников.
«При нормализации уровня Omega-3 у детей улучшается мелкая моторика, увеличивается объем внимания, улучшается вербальное и визуальное восприятие окружающего мира, что положительно влияет на качество и скорость обучения. Также хороший уровень Omega-3 снижает тревожность, улучшает засыпание и качество сна», — уточняет нутрициолог Ева Шишова.
Всего 100 граммов жирной рыбы (например, сельди, скумбрии или лосося) могут содержать от 1 до 2,5 грамма омега-3, что полностью закрывает суточную потребность ребенка (до 1,6 гр в день). Регулярное потребление этой кислоты напрямую влияет на память, когнитивные функции и даже может снизить симптомы СДВГ.
Йод: тихий дефицит с громкими последствиями
Помимо омега-3, рыба — главный и наиболее надежный источник йода. Этот микроэлемент жизненно необходим для щитовидной железы, которая производит гормоны, отвечающие за обмен веществ и, что критически важно, за развитие мозга.
Эксперты бьют тревогу: по данным Эндокринологического научного центра Минздрава РФ, в России йододефицит наблюдается практически повсеместно.
«Вся Россия находится в зоне среднего или тяжелого йодного дефицита. И от того, насколько полно компенсируется этот дефицит, зависит жизнь будущих поколений. Интеллектуальные способности ребенка закладываются в условиях достаточной йодной обеспеченности. В противном случае резко возрастают риски системного нарушения в умственном и физическом развитии. Кроме того, йододефицит является причиной 65% заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95% у детей. Таким образом, недостаток этого важнейшего микроэлемента пагубно влияет на психологическое и психическое здоровье, нервную, эндокринную системы и интеллектуальные способности», — пояснила директор «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России Наталья Мокрышева.
ВОЗ рекомендует норму потребления йода на уровне 150-250 мг в день. Этого легко достичь, регулярно питаясь рыбой и морепродуктами. В преимущественном положении также жители прибрежных территорий, где почва лучше насыщена йодом. Но в России таких регионов мало, а рыбу многие не любят и не едят, не приучают к ней детей. Результаты мониторинга, проведенного «НМИЦ эндокринологии», показали, что россияне получают этого важнейшего продукта в 2-6 раз меньше нормы.
Включение всего 100-200 грамм морской рыбы (треска, пикша, сайда, лосось) в недельный рацион ребенка помогает надежно защитить его от йододефицита и его негативных последствий.
Не только йод и омега-3: кладезь полезных веществ
Рыба — это комплексный продукт для здоровья. Помимо двух «звездных» компонентов, она содержит:
Высококачественный белок: Легко усваивается и является главным строительным материалом для всех тканей растущего организма.
Витамин D: Критически важен для усвоения кальция, здоровья костей и зубов, а также для работы иммунной системы. В условиях северного климата его дефицит наблюдается у большинства россиян.
Селен, фосфор, витамины группы B: Поддерживают энергообмен, здоровье нервной системы и крепкий иммунитет.
Как приучить ребенка есть рыбу: 5 советов от экспертов
Главный вызов для родителей — сделать так, чтобы ребенок полюбил рыбу. Вот работающие рекомендации:
Общие усилия для здорового будущего
«Совместно с отраслевым сообществом мы реализуем проекты по популяризации рыбы среди детей. Важная задача — не навязать продукт, а сделать его естественной частью образа жизни», — отметил глава агентства Яков Адамов.
Производители рыбы тоже делают многое, чтобы в магазины поступал качественный продукт.
«Теперь ключевой шаг — сделать систему образования и социального питания полноправным звеном этой цепочки: школы и родители должны вместе с производителями формировать у подрастающего поколения устойчивую привычку регулярного потребления рыбы», — отметил президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота Станислав Аксенов.
Источник: rg.ru